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一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，阿爾茨海默病與日常攝入肉類和加工食品之間存在緊密聯(lián)系。

《醫(yī)學(xué)快訊》

1月31日消息

澳大利亞邦德大學(xué)（Bond University）的研究人員在研究了 438 名澳大利亞人的飲食后得出了這一結(jié)論，其中 108 名患有阿爾茨海默病，330 名是健康對照組。這項(xiàng)研究使用了來自澳大利亞衰老影像生物標(biāo)志物和生活方式研究的數(shù)據(jù)，該研究自 2006 年以來一直在跟蹤一組人，并觀察一些參與者的阿爾茨海默病發(fā)展情況。研究結(jié)果近日發(fā)表在《阿爾茨海默病雜志》（Journal of Alzheimer's Disease）上。

研究于2024年1月16日發(fā)表在《Journal of Alzheimer's Disease》（最新影響因子：4.0）雜志上

被診斷為阿爾茨海默病的人傾向于經(jīng)常食用肉類餡餅、香腸、火腿、比薩餅和漢堡包等食物。

他們還較少食用橙子、草莓、鱷梨、辣椒、黃瓜、胡蘿卜、卷心菜和菠菜等水果和蔬菜。

同時，與健康組相比，他們的葡萄酒攝入量（無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒）相對較低。

阿爾茨海默病是一種致命的失智癥，目前尚無治療方法或治愈方法，在 65 歲以上的澳大利亞人中，每 10 人中就有 1 人患病，而在 85 歲以上的澳大利亞人中，患病人數(shù)上升到每 10 人中 3 人。失智癥是 65 歲以上澳大利亞人死亡和殘疾的主要原因。

該研究的主要作者、博士候選人 Tahera Ahmed 說，她希望這些發(fā)現(xiàn)能鼓勵年輕人采取更健康的飲食，以保護(hù)他們的大腦。

Tahera Ahmed

她說：“阿爾茨海默病在大腦中的發(fā)展始于中年，其影響可以歸因于年輕時不受控制的生活方式。”

“提高年輕人對食用綠葉蔬菜、有機(jī)食品或家常菜的認(rèn)識至關(guān)重要，而不是經(jīng)常沉迷于垃圾食品或加工食品。”

"這種不健康的飲食習(xí)慣會影響大腦健康，導(dǎo)致血管問題和肥胖，凸顯了這些健康問題的相互聯(lián)系。"

之前的研究強(qiáng)調(diào)了地中海飲食或 DASH 飲食（停止高血壓的飲食方法）對大腦健康的積極影響，但據(jù)信這是第一次將加工食品與阿爾茨海默病聯(lián)系起來。

在邦德商學(xué)院（Bond Business School）衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)領(lǐng)域的 Tahera Ahmed 在 Ping Zhang 博士和皇家統(tǒng)計(jì)學(xué)會（Royal Statistical Society）研究員、特許統(tǒng)計(jì)師 Kuldeep Kumar 教授的指導(dǎo)下完成了這項(xiàng)研究。

Tahera Ahmed 打算進(jìn)一步研究阿爾茨海默病，檢查該疾病與睡眠障礙、抑郁癥、飲食失調(diào)、職業(yè)和婚姻狀況之間的可能聯(lián)系。

她的研究有個人的方面的原因，因?yàn)?strong>她的祖母和阿姨都患有阿爾茨海默病。Kumar 教授的父親也因該病去世。

Ahmed 說：“遺憾的是，我們當(dāng)時并不知道這一點(diǎn)，我們只是認(rèn)為這是由于年老而引起的失智問題。”

“當(dāng)我開始研究阿爾茨海默病時，我意識到我的祖母患有所有癥狀。”

創(chuàng)立于1987年的澳大利亞邦德大學(xué)

參考文獻(xiàn)

Source：Bond University

Meat-based and processed foods foods linked to Alzheimer's

Reference：

Tahera Ahmed et al, Equilibrium of Dietary Patterns Between Alzheimer's Disease Patients and Healthy People: A Comprehensive Analysis Using Multiple Factor Analysis and Classification Modeling, Journal of Alzheimer's Disease (2024). DOI: 10.3233/JAD-230634

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       原文標(biāo)題 : 肉類和加工食品與阿爾茨海默病有關(guān)